अखरोट एक स्वास्थयवर्धक ड्राई फ्रूट है। लगभग 28 ग्राम अखरोट खाने से आपको 100% से ज्यादा ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलता है। अखरोट में विटामिन C, थियामिन, रिबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन B6, फोलेट, और विटामिन B12, E, K और विटामिन A मौजूद होने के साथ साथ कुछ मात्रा में केरोटीनोइड्स भी होते हैं।
● अखरोट में पोषक तत्व जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फ़ास्फ़रोस, पोटेशियम, जिंक,कॉपर आदि भी मौजूद होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ बनाने के लिए जरुरी होते हैं।
● फायदे
1. दिमाग को स्वस्थ रखता है:
अखरोट में बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है जो आपके दिमाग की एक्टिविटी को बढाने में मदद करता है और जिसकी वजह से इसे बहुत अच्छा ब्रेन फ़ूड माना जाता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होने के अलावा आयोडीन और सेलेनियम भी होता है जो दिमाग को स्वस्थ रखते हैं।
2. कैंसर से बचाता है:
अखरोट में अच्छी मात्रा में पोलीफीनोल और फायटोकेमिकल्स होते हैं जिनमें एंटी-आक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं जिसकी वजह से अखरोट आपको ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर आदि से बचाता है।
3. ह्रदय को स्वस्थ रखता है:
रोजाना कुछ मात्रा में अखरोट खाने से आपके हार्ट की आर्टरी यानी धमनियों में सूजन नहीं होता है जिससे आप कई तरह की होने वाली हार्ट की बीमारियों से बच जाते हैं। अखरोट आपके ब्लड वाहिकाओं की क्रियाविधि को ठीक रखता है जिससे आपकी धमनियों में प्लेक्स नहीं बन पाते हैं और आपका हार्ट स्वस्थ रहता है।
4. डायबिटीज नियंत्रित करता है:
वैसे तो अखरोट खाना सभी के लिए अच्छा होता है लेकिन जिनको डायबिटीज है उनको रोजाना अखरोट का सेवन करना चाहिए क्योंकि अखरोट में अधिक मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है जिसकी वजह से आपका वजन कम होता है साथ ही आपका डायबिटीज नियंत्रित रहता है।
5. वजन कम करता है:
हालांकि अखरोट में अधिक मात्रा में फैट होता है लेकिन इसके बावजूद भी यह वजन घटाने में मदद करता है। अखरोट में जो फैट होता है उसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड और ओमेगा-9 फैटी एसिड होता है जोकि शरीर के लिए जरुरी है। अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 लिनोलेनिक एसिड भी वजन घटाने में अहम भूमिका निभाते हैं। इसलिए अखरोट का इस्तेमाल रोजाना करना चाहिए।
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