एक सलाद की थाली.

व्यंजनों के व्यापक विविध प्रकार में से एक है सलाद जिसमें शामिल है वेजीटेबल सलाद; पास्ता सलाद, फलियां, अंडा, या अनाज सलाद; मिश्रित सलाद जिसमें मांस, अंडा, या सीफ़ूड होता है; और फ्रुट सलाद.

उनमें ठंडे और गर्म का मिश्रण शामिल होता है और अक्सर कच्ची सब्जियाँ या फल को शामिल किया जाता है।

हरे सलाद में सॉस या ड्रेसिंग के साथ काहु पत्ता और पत्तेदार सब्जियाँ शामिल होतीं हैं . अन्य सलाद पास्ता, नुडल्स, या जिलेटिन पर आधारित होतीं हैं। अधिकांश सलाद को परंपरागत रूप से ठंडा परोसा जाता है, हालांकि, दक्षिण जर्मन आलू सलाद जैसे सलादों को गर्मागर्म परोसा जाता है।

काहु पत्ते के सहित ग्रीन सलाद को समान्यतः ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है, साथ ही साथ विभिन्न सज्जा के रूपों में जैसे कि बादाम या शोरवे के साथ खायी जाने वाली तली हुई रोटी के साथ और कभी-कभी मांस, मछली, पास्ता, पनीर, अंडें या साबुत अनाज के मिश्रण के साथ दिया जाता है।

सलाद को भोजन के दौरान किसी भी समय परोसा जा सकता है। जैसे:

क्षुधावर्धक सलाद, भोजन के प्रथम चरण के रूप में क्षुधा को बढ़ाने के लिए हल्का सलाद होता है।
साइड सलाद, एक सहायक खाद्य के रूप में शुरूआती खाद्य के साथ.
एंट्रे सलाद को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि औमतौर पर इसमें चिकन स्तन या मांस के टुकड़े जैसे प्रोटीन का एक हिस्सा होता है।
मुख्य खाने के बाद पेट को व्यवस्थित करने के लिए पैलेट-क्लिनजिंग सलाद का सेवन किया जाता है।
मिठाई सलाद, मीठे सलाद आमतौर पर जिलेटिन या क्रीम कोसा होते हैं।
सलाद निम्नलिखित प्रकार से स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है

1. यह भूख को बढ़ाने में मदद करता है।

2. यह पोस्टिक आहारों के रूप में जाना जाता है।

3. यह पौष्टिकता को पूर्ण करता है।

4. यह भोजन को पचाने में भी मदद करता है।

5. सलाद खनिज मिनरल्स और अन्य पोषक तत्वों से परिपूर्ण होता है इसलिए सभी व्यक्ति को अपने भोजन में सलाद अवश्य लेना चाहिए।